Taccuini Storici - Rivista Multimediale

Responsabile delle pubblicazioni: Alex Revelli Sorini (Editore)

La pubblicazione è editata da Alex Revelli Sorini - Docente universitario, giornalista, autore di tematiche inerenti la storia dell'alimentazione e delle tradizioni - Direttore dell'Accademia Italiana di Gastronomia Storica

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Pubblicazioni di Taccuini Storici - Rivista Multimediale (39)

May 22 / 2008

EDITORIA
I Malavoglia a tavola

Libro di Ivana Tanga dedicato alla cucina contadina narrata dal Verga
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February 2 / 2008

GASTRONOMIA
Finger food

emozioni sensoriali.
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January 26 / 2008

GASTRONOMIA
San Valentino e i dolcetti dell'amore

Tradizione di una festa.
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January 19 / 2008

GASTRONOMIA
Coriandoli e carnevale

Da spezie a pezzetti di carta.
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January 19 / 2008

ARTE E CULTURA
L'albero di Carnevale

Simbolo della tradizione
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January 9 / 2008

GASTRONOMIA
I riti di S.Antonio

Liturgia agraria.
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January 9 / 2008

GASTRONOMIA
S.Antonio e il maiale

Origine di una tradizione.
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December 13 / 2007

GASTRONOMIA
Cappone: cibo della tradizione natalizia

Il procedimento per ottenere il cappone, dal greco “koptein” (tagliare alludendo alla mutilazione), viene citato per la prima volta da Varrone, ma era già praticato nel VII secolo a.C. nell’isola greca di Delo ...
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December 13 / 2007

GASTRONOMIA
Torrone: storia del dolce di Natale

Di questa barretta croccante incanta l'armonia dei profumi e dei sapori.
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November 28 / 2007

GASTRONOMIA
Cibi tradizionali contadini

Calendario rurale.
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