Surgelati: in 5 anni, per 4 connazionali su 10 è aumentata la frequenza di consumo, gli italiani li scelgono e li conoscono ma c'è ancora qualcosa da imparare IIAS propone 5 cose da sapere quando si sceglie un alimento surgelato

9 italiani su 10 consumano con frequenza alimenti surgelati e, nell'ultimo quinquennio, circa 4 su 10 (39,3%) dichiarano di averne aumentato il consumo: un trend positivo che riguarda soprattutto i più giovani. E se aumentano i consumi, anche la conoscenza dei consumatori riguardo ai prodotti surgelati dimostra di essere molto elevata: circa 7 su 10 (68,4%) sanno ormai con chiarezza che "congelato" e "surgelato" non sono sinonimi e che la surgelazione è una tecnica ricercata, applicabile solo dalle industrie con tecnologie avanzate. Curiosi ed informati, 8 intervistati su 10 (79,1%) dichiarano di leggere attentamente le etichette, che considerano uno strumento utile per acquisire maggiori conoscenze sui surgelati. Più consapevolezza anche riguardo agli aspetti nutrizionali: oltre la metà del campione (56,3%) sa che le verdure surgelate hanno caratteristiche analoghe a quelle fresche e che i surgelati ittici sono sicuri e altamente controllati. Eppure, ancora molto si può fare in termini di conoscenza: "solo” 4 su 10 sanno, ad esempio, che i surgelati non contengono conservanti, perché basta il freddo a garantirne la lunga conservazione. Al fine di favorire scelte alimentari sempre più consapevoli, l'IIAS- Istituto Alimenti Surgelati offre un piccolo vademecum con 5 semplici informazioni per sapere "cosa c'è dietro ai frozen food”.
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Un menù delle feste gustoso e bilanciato? Sì, grazie a Mowi! Ecco 3 idee per piatti buoni ma leggeri che mettono KO il food coma

La ricetta giusta per sopravvivere alle feste? A base di salmone MOWI naturalmente! Pratico e versatile, ma dal gusto eccezionale, è protagonista di tre piatti alternativi, perfetti per chi fa del mangiare sano un vero sport nazionale, anche sotto le feste!
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Excellence 2024 e Mama Industry: l’Intelligenza Artificiale al servizio della tradizione culinaria nostrana

Il terziario avanzato si incontra con il settore food: tecnologia e tradizione, una sinergia vincente per il futuro dell’enogastronomia italiana.
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Ferrari Trento celebra il Gran Premio di Las Vegas con una speciale bottiglia

Ferrari Trento celebra il Gran Premio Heineken Silver di Las Vegas con un’edizione speciale di F1® Podium Jeroboam La bottiglia sarà firmata dai vincitori della gara e battuta all’asta in favore di Keep Memory Alive
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Vallepicciola fa il suo ingresso trionfale nella Top 100 di Wine Spectator: il Chianti Classico 2021 al 37° posto della classifica mondiale

Per la prima volta nella sua storia, Vallepicciola entra nella prestigiosa classifica Top 100 di Wine Spectator conquistando il 37° posto con il suo Chianti Classico 2021. Questo straordinario traguardo posiziona Vallepicciola tra le eccellenze di riferimento del panorama vitivinicolo internazionale. Situata nel cuore delle colline senesi, Vallepicciola è una giovane realtà che si è distinta grazie alla visione della famiglia Bolfo, fondatrice dell’azienda, e alla formazione di un vero e proprio “Dream Team” guidato da Alessandro Cellai, enologo e direttore generale
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Natale 2024, da Tonitto 1939 i “Sorbetti della Lanterna”. Due dessert frozen per le feste natalizie, realizzati con i colori di Genoa e Sampdoria

I sorbetti, presentati in un packaging sostenibile e dedicati rispettivamente a Sampdoria e Genoa, sono ai gusti limone e frutti di bosco.
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Settimana della cucina italiana nel mondo (16-22 novembre) formaggi Dop nel mondo: 254 mila tonnellate esportate nel 2023 per 3 mld (+11%)

A fare da traino oltre 2.200 ristoranti e piatti della cucina italiana Auricchio, Afidop: "Presto linee guida all'estero e rilancio del carrello dei formaggi Dop e Igp. Preoccupazione per esito elezioni USA”
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George Lobster, il gusto della East Coast americana arriva a Roma nel quartiere Prati

Il nuovo locale in pieno stile USA apre a pochi passi dal Vaticano portando a Roma l’iconico Lobster Roll in un format pop e urban.
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Il Brunch del Thanksgiving all’Aleph Rome Hotel: un’esperienza di convivialità, tradizione e gusto

Il Thanksgiving, o Giorno del Ringraziamento, è molto più di una semplice festività americana. È un’occasione speciale per celebrare la gratitudine, la condivisione e il piacere di stare insieme intorno a una tavola imbandita. Quest’anno, l’Aleph Rome Hotel, parte della prestigiosa Curio Collection by Hilton, invita tutti a vivere questa ricorrenza in modo unico e raffinato, con un esclusivo brunch che si terrà il 28 novembre nell’incantevole cornice dello Sky Blu Restaurant.
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Vino, il Consorzio Chianti debutta in Africa

Il “Chianti lovers African Tour” toccherà nella sua prima edizione Luanda (Angola) il 19 novembre e Lagos (Nigeria) dal 21 al 24 novembre. Il presidente Busi: “Investiamo nel futuro mercato del vino”
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