Il cibo fa stare bene

A tavola ci sono degli alleati del benessere che non vanno sottovalutati: spezie, omega3, verdure e farine integrali sono solo alcuni di questi. Ne hanno parlato gli psicologi di Villa San Benedetto Menni durante la cena organizzata da FORIPSI Onlus a sostegno del progetto Fidans, che si è svolta ad Arcore nei giorni scorsi.

Il cibo può essere un grande alleato del benessere psicofisico, ma solo se scelto bene. E’ importante affidarsi alla qualità degli alimenti e preferire quelli che vantano caratteristiche sane. Su questi principi si sono basati i medici e gli psicologi di Villa San Benedetto Menni di Albese con Cassano (Co) nel definire il menù proposto in occasione della cena “Sapori per la mente. Scienza e passione” organizzata da FORIPSI Onlus a sostegno di Fidans, progetto di ricerca sui disturbi d’ansia e da stress. La cena si è svolta nei giorni scorsi presso la Cascina San Giovanni di Arcore (MB) grazie al prezioso sostegno di SeRist.



«Il semplice fatto di alimentarsi influisce positivamente sull’attività cognitiva, probabilmente tramite lo stimolo del nervo vago: fare piccoli pasti multipli durante la giornata è un toccasana per il nostro cervello — ha sottolineato durante la cena il Prof. Giampaolo Perna, direttore scientifico e primario del Dipartimento di Neuroscienze Cliniche di Villa San Benedetto Menni e professore presso le Università di Miami (USA) e Maastricht (Olanda) — Ovviamente è importante anche quello che scegliamo di mangiare: alcuni studi, per esempio, hanno dimostrato come una dieta mediterranea abbia effetti positivi sull’umore. Le prove più convincenti di effetto benefico sono legate all’assunzione di Omega 3, i grassi contenuti nei pesci (da consumare preferibilmente bolliti o cotti al vapore) che sembrano essere capaci di stimolare la neurogenesi cerebrale, cioè la produzione di nuove cellule nel cervello; è stato anche dimostrato che c’è una correlazione tra consumo di pesce e tassi di depressione. Oltre agli Omega 3, presenti peraltro anche nelle noci — continua Perna — anche le spezie contribuiscono al benessere psichico, in particolar modo il curry. I flavonoidi che si trovano nel thé verde, nel cioccolato fondente, nel cacao e nel vino (nel quale è contenuto anche il resveratrolo) stimolano le capacità cognitive. A proteggere il cervello dall’invecchiamento ci pensano le vitamine D, C (di cui sono ricchi gli agrumi) ed E. Vale la pena sottolineare, infine, che anche alcune piante aromatiche come la menta e la salvia hanno dimostrato proprietà positive per il funzionamento cognitivo. In generale gli eccessi andrebbero evitati e, per sfruttare al meglio l’effetto benefico degli alimenti sul cervello, l’aggiunta di attività fisica regolare aiuta sicuramente».

Quali sono gli alimenti che non dovrebbero mai mancare sulla nostra tavola? Tra la frutta e la verdura vanno privilegiati asparagi, avocado, spinaci e noci, che forniscono un elevato contributo di Vitamina E, aiutando a prevenire l’invecchiamento precoce delle membrane cellulari. Importante anche il consumo di limoni, arance e carote, perché la loro Vitamina C favorisce la prevenzione di disfunzioni cardiocircolatorie, spesso connesse ai problemi di ansia e stress. Il pesce azzurro e i crostacei, come già sottolineato, sono ricchi di Omega 3, che previene i disturbi dell’umore e potenzia la terapia di disfunzioni cerebrali di origine organica. Importanti anche i pesci grassi, così come i funghi, il latte e i cereali, alimenti ricchi di Vitamina D: alcuni studi hanno evidenziato un’associazione tra il deficit di questa e la comparsa di numerose patologie psichiatriche come depressione, schizofrenia e disturbo bipolare. Per concludere, tra le spezie va privilegiato il curry che possiede proprietà antiossidanti per il cervello; importante anche lo zafferano. Altre erbe molto apprezzate e utili a tavola sono il basilico, l’origano e il rosmarino.

Mangiare bene consente di dare energia positiva al corpo e di evitare al cervello stress eccessivo, potendo così affrontare le giornate con più forza e in uno stato di maggiore benessere generale.
Ci sono alcune buone abitudini che aiutano anche a mantenere la propria linea:
- mai fare la spesa senza lista per evitare di comprare quello che non serve;
- apparecchiare la tavola con cura e creatività (anche l’occhio vuole la sua parte);
- mangiare seduti in un posto comodo e confortevole che permetta di assaporare i cibi al meglio;
- consumare da tre a cinque pasti al giorno, cercando di interpretare lo stimolo della fame;
- mangiare lentamente (il cervello registra il senso di sazietà dopo quindici minuti);
- concedersi sempre qualcosa che piace: mangiare con piacere è indispensabile e legittimo.


Su richiesta è disponibile la brochure in pdf con i consigli dei Medici di Villa San Benedetto Menni, per una sana e corretta alimentazione.

Per informazioni stampa o interviste al prof. Giampaolo Perna
Ufficio Stampa YesPlease!
Contatti:
Monica Pontiggia: +39.333.21.99.384 - monica.pontiggia@yesplease.biz
Simone Pozzi: pressoffice@yesplease.biz




Villa San Benedetto Menni – Nata con l’obiettivo di sostenere la persona affetta da disturbi e patologie psichiatriche in tutte le sue necessità, Villa San Benedetto Menni di Albese con Cassano (CO) fa parte della Congregazione delle Suore Ospedaliere del Sacro Cuore di Gesù fondata nel 1881 da San Benedetto Menni. Una struttura dedita al pazienze dotata di 240 posti letto, servizi, ambulatori. Tra i servizi offerti spiccano la Residenza Socio Assistenziale per anziani (RSA) con un Nucleo Alzheimer e un Nucleo Comi dedicato ai pazienti in stato vegetativo, la Residenza Sanitaria per persone con Disabilità (RSD) ed il Centro Diurno Psichiatrico. Un punto di riferimento importante per il territorio lombardo reso unico grazie all’impegno e alla dedizione dei professionisti che vi lavorano.www.albese.ospedaliere.it


FIDANS – E’ un progetto per i disturbi d’ansia e da stress, sviluppato in seno alla Fondazione Internazionale per il Sostegno della Ricerca in Psichiatria (FORIPSI Onlus). La sua missione è la promozione del benessere mentale mediante la creazione di un centro di eccellenza rivolto alla ricerca, alla didattica e alla cura dei disturbi d'ansia e da stress. www.fidans.it

Licenza di distribuzione:

INFORMAZIONI SULLA PUBBLICAZIONE

YesPlease! srl

Responsabile account:
Monica Pontiggia (Responsabile pubblicazioni)

Contatti e maggiori informazioni
Vedi altre pubblicazioni di questo utente
RSS di questo utente