DAZI VINO, UIV: inopportuno esporre vini e alcolici in disputa commerciale “A PERDERE”. Export UE verso USA vale 8 MLD di euro per vini e alcolici, import dall'Amerca 1,35 MLD

CASTELLETTI (UIV): in corso disdette ordini, togliere alcolici da dispute
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L’isola di Pantelleria con i vini DOC della cantina Abraxas conquista Milano

La Cantina Abraxas di Pantelleria e la Tenuta La Fratta in Val di Chiana, rappresentano il patrimonio agricolo di Tenute Scudieri celebrato da Obicà in un matrimonio di gusto insieme a ingredienti di qualità e abbinamenti pronti a sorprenderti ad ogni assaggio. La famiglia Scudieri, infatti, a partire dal 2020 ha deciso di investire nel mondo del vino, della ospitalità e, più in generale, nel settore agricolo in Toscana
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Il Monastero di Cortona si prepara alla riapertura e inaugura un nuovo ristorante

Oltre al ristorante fine dining Gli Affreschi, l’incantevole Boutique Hotel cinque stelle nel centro storico della cittadina in provincia di Arezzo arricchisce la sua offerta aprendo le porte di un nuovo ambiente, L’Osteria del Santo, con una proposta più informale e una cucina fortemente legata alla tradizione toscana
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Quando piantare le verdure e gli ortaggi: Tabella dei trapianti

Il trapianto delle verdure e degli ortaggi segue il calendario stagionale e posizione geografica. Il Nord si inizia in aprile-giugno e si anticipa in autunno, al Sud si può trapiantare da febbraio e proseguire fino a novembre. Le temperature notturne devono essere sopra i 10°C per le colture sensibili al freddo come pomodori e melanzane.
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FINDUS: nel 2025 il 100% dei prodotti ittici è certificato MSC (Marine Stewardship Council) e ASC (Aquaculture Stewardship Council)

Cresce la sensibilità degli italiani verso la sostenibilità alimentare: per 7 su 10 è un driver d'acquisto importante - Findus, leader in Italia nel mercato dei surgelati, introduce il marchio di pesca sostenibile e certificata MSC e acquacoltura responsabile ASC su tutti i suoi prodotti ittici ribadendo con forza il proprio impegno per la sostenibilità e consolidandosi come riferimento ed ispirazione per la filiera. Anche i consumatori sempre più attenti: secondo un'indagine di Consumerismo No Profit per Findus, quasi il 70% degli italiani considera la sostenibilità importante, con il 20% che la ritiene fondamentale nell’acquisto alimentare.
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L’Asiago DOP guida la cucina d’autore verso la sostenibilità

Si rafforza l’impegno del Consorzio Tutela Formaggio Asiago nella promozione di scelte responsabili nell’alta ristorazione.
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Un altro giro, un’altra Pasqua semplicemente siciliana a ritmo di note golose e inebrianti novità

La Pasqua semplicemente siciliana Di Stefano è una sinfonia di note golose e inebrianti novità dedicate ai cinque sensi e che raccontano le tre generazioni della famiglia Di Stefano e il loro amore per la Sicilia, isola in cui sono nati e hanno scelto di vivere e lavorare. È proprio il caso di dire che un altro giro e un’altra Pasqua semplicemente siciliana raccontano anche quest’anno il connubio perfetto tra la storia della pasticceria italiana e le personalità forti e uniche delle migliori materie prime siciliane
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Firenze, le spezie del mondo al Mercato Centrale: un viaggio tra India, Marocco, Cina e Indonesia

Da marzo a giugno quattro laboratori esperienziali per scoprire aromi, usi e tradizioni delle spezie nei loro paesi d’origine. Primo appuntamento il 20 marzo
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A Campo de’ Fiori c’è un angolo di Sud America

Con Reserva e Chef Paulo Ricardo Aires, a Roma il sogno sudamericano è per tutti.
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TheFork svela i dolci più amati al ristorante per la Giornata Mondiale della Torta: il tiramisù al primo posto

In occasione della Giornata Mondiale della Torta del 17 marzo, una celebrazione che rende omaggio a uno dei dessert più amati in assoluto, TheFork – la principale piattaforma per la prenotazione online di ristoranti e leader nei gestionali per la ristorazione con TheFork Manager – ha voluto approfondire il rapporto degli italiani con la pasticceria al ristorante
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