FESTIVAL DEL GUSTO & DESMONTEGADA DE LE VACHE a PREDAZZO, primo week end di Ottobre

Gli eventi in programma dal 4 al 6 Ottobre 2024; la filiera casearia locale, il piatto degli alpini e tanto altro

DESMONTEGADA DE LE VACHE & FESTIVAL DEL GUSTO
A Predazzo, in Val di Fiemma, ritornao il Festival del Gusto e la Desmontegada de lle vache (la discesa a valle degli animali, addobbati a festa, dagli alpeggi estivi)
In Piazza SS. Filippo e Giacomo di Predazzo, la Desmontega è l'occasione per godere dell'allegria e del folklore che si respira quando mucche e allevatori rientrano dall'alpeggio estivo, con la tradizionale sfilata della domenica, a conclusione di una serie di iniziative dedicate al mondo caseario e ai sapori autunnali.

La piazza SS. Filippo e Giacomo ospita per l’intero weekend il Festival del Gusto con una selezione di produttori e artigiani dove tra shopping ed attività potrete conoscere da vicino i prodotti locali. Tra i protagonisti sicuramente le eccellenze casearie, con il Caseificio di Predazzo e Moena: dal celebre Puzzone di Moena DOP al burro, ingrediente principe di un laboratorio dove i bambini si trasformano in piccoli casari. New entry di questa edizione anche il miele, grazie all'Associazione Apicoltori Fiemme Fassa Cembra. Apettatevi un goloso concorso di mieli locali, ma anche un laboratorio dove i più piccoli potranno realizzare una candela di cera d’api e una masterclass per veri appassionati: Miel e formai.
Prodotti caseari della Valle, come quelli del Caseificio Sociale della Val di Fiemme. nato nel 1966 e che lavora il latte genuino proveniente dai 120 soci.

Prodotto con aria buona, il foraggio di montagna e dei selezionati mangimi naturali costituisce la base per la produzione di formaggi caprini e vaccini.

Tutta la filiera è regolamentata da un disciplinare di produzione particolarmente severo, che garantisce dei prodotti sani e genuini, privi di OGM e conservanti frutto di una tradizione casearia che si tramanda di generazione in generazione.

Il Caseificio fa parte anche del progetto Tradizione e Gusto promosso dall'ApT Val di Fiemme
Si rinnova anche l’appuntamento con il Treno del Gusto a bordo del quale si scopre la filiera casearia locale: dalla visita alla stalla, giusto in tempo per assistere alla mungitura, all’aperitivo raccontato al nuovo bistrot del Caseificio Sociale di Predazzo e Moena.

Anche il Museo Geologico di Predazzo partecipa attivamente e per l’occasione organizzerà un laboratorio per bambini e l’ingresso al museo sarà libero e gratuito.

La domenica in piazza ovviamente potrete gustare il delizioso piatto degli Alpini, con protagonista la pasta Sgambaro: prodotta con grani duri esclusivamente italiani, macinati internamente nel molino aziendale e lavorati con delicata trafilatura ruvida al bronzo e lunga essiccazione a basse temperature