Corso di cucina “Il Culatello di Zibello a Corte” con Claudio Sadler

Il Consorzio di Tutela del Culatello di Zibello in collaborazione con il noto chef d’autore Claudio Sadler, propone eccezionalmente un corso di cucina nel noto ristorante Sadler di Milano.

Il corso, aperto ai primi 20 che si iscriveranno al sito www.accademiadelculatellodizibello.com, ha l’obiettivo di mostrare come cucinare e utilizzare il Culatello di Zibello nei piatti più appetitosi e sfiziosi della cucina italiana, un’opportunità unica di imparare piccoli trucchi e segreti del grande chef.
Il corso avrà luogo il 15 gennaio dalle ore 10.00 alle ore 13.00, dove all’interno della grande cucina, gli appassionati partecipanti –divisi in gruppi da quattro – prepareranno sotto l’occhio attento di Sadler un menù completo – dall’antipasto al dolce – che poi potranno degustare e apprezzare. I provetti cuochi riceveranno un attestato di partecipazione e un gustoso ricordo della giornata.

Come partecipare:
I posti disponibili sono 20 e il corso è gratuito e avrà luogo in data 15 gennaio presso il Ristorante Sadler di Via Ascanio Sforza, 77 a Milano. Le iscrizioni si apriranno il giorno 17 novembre e potranno essere effettuate attraverso il sito www.accademiadelculatellodizibello.com

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Consorzio di Tutela del Culatello di Zibello – nasce l’8 gennaio 2009 e riceve il Riconoscimento Ministeriale nel 2010, si pone come obiettivo la tutela della qualità e tipicità del Culatello di Zibello e di garantirne la provenienza dalla fascia di terra che corre lungo le rive del Po, nonché la lavorazione antica ed artigianale. Il Consorzio si propone, attraverso una severa regolamentazione e rigidi controlli, di verificare la lavorazione, la stagionatura e l’origine delle carni. Il Culatello di Zibello D.O.P., caratterizzato dalla classica forma a pera, al taglio è rosso uniforme, magro, morbido e con grasso bianco. Ha profumo intenso e caratteristico, sapore dolce e delicato con vena aromatica. Inoltre è un ottima fonte di approvvigionamento energetico per il nostro organismo, ed è – per di più - ricco di ferro. www.consorziodelcultellodizibello.it

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Consorzio Culatello di Zibello – Davide Cappa – 0524 939081 – info@consorziodelculatellodizibello.it