40° edizione “Sagra dei Cicatielli”
15 agosto 2013 Montecalvo Irpino Av Premio alla: ”Migliore ricetta con i cicatielli di Montecalvo”
La sagra dei cicatielli, manifestazione gastronomica, inserita in un ampio cartellone di eventi estivi sarà celebrata a Montecalvo Irpino, il 15 agosto c.a. meglio conosciuto come il giorno delle “ferie di Augusto” ed ha carattere esclusivamente laico. L’evento risulta essere il fiore all’occhiello della estate di Montecalvo tanto da annoverarlo tra le sagre più antiche della Campania Felix. Nella tradizione gastronomica irpina il cicatiello viene definito il piatto dei poveri. Il semplice impasto di farina, sale ed acqua rende prelibata questa pasta, condita o con broccoli o con ragù. A proporci le varie specialità in oggetto saranno gli chef dei ristoranti del posto i quali, con ampia fantasia e dovizia di particolare prepareranno pietanze che saranno sottoposte al “benevolo” giudizio di una giuria di esperti. A far da cornice alla kermesse gastronomica allieterà la serata il gruppo folk locale con le pacchiane ed i cafoni che si esibiranno in canti, balli in costume tipico montecalvese. La caratteristica di questo gruppo, è quella di essere stato costituito in Irpinia dopo la grande guerra del 1915-18 e che per decenni ha portato in giro per l’Italia le tradizioni della civiltà tipica contadina oltre ai canti e danze popolari di epoca settecentesca. Questo dalle note dello storico Pasquale Grasso, che ha ritenuto degna di citazione la Sagra in oggetto. Accanto ai cicatielli, si potranno gustare specialità tipiche locali quali il famoso pane di Montecalvo, l’olio extravergine Ravece, ed altre leccornie che non anticipo per destare in voi lettori la massima curiosità. Consigliamo a tutti una passeggiata nella verde Irpinia dove natura, gastronomia vanno a braccetto ridonandoci quella purezza di spirito che spesso la quotidianità ci inquina. La serata è adatta alla famiglia , il divertimento e il buon mangiare è assicurato.
Daniela Apuzza
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